ഞാൻ എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ ചിക്കൻ ഷവർമ ഉണ്ടാക്കാം, ചിക്കൻ ഷവർമയുടെ താളിക്കുക എന്താണ്?

എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ ചിക്കൻ ഷവർമ ഉണ്ടാക്കാം

പല അറബ് രാജ്യങ്ങളിലും ഷവർമ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ പലരും ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഷവർമ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിലും രുചികരമായും ചിക്കൻ ഷവർമ തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഇതാ.
ആദ്യം, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
അതിനുശേഷം ചിക്കൻ, നാരങ്ങ നീര്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, അരിഞ്ഞ മല്ലിയില, പപ്രിക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
സുഗന്ധങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ചിക്കൻ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

അതിനുശേഷം, ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക.
ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത് എല്ലാ വശത്തും സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ പതിവായി തിരിക്കുക.
ചിക്കൻ ചട്ടിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ തടികൊണ്ടുള്ള തവികളോ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കുക.

ചിക്കൻ പാകമാകുമ്പോൾ ഷവർമ ബ്രെഡ് ചൂടാക്കുക.
നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് പിറ്റാ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടോർട്ടില ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കാം.
സോസ് പോലെ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സ്വാഭാവിക തൈര്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ, ഷവർമ ബ്രെഡിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, സോസ് ഉദാരമായി വിതറുക.
അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളായ തക്കാളി, പച്ച ഉള്ളി, ചീര, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാം.
അധിക രുചി ചേർക്കാൻ, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ തഹിനി സോസ് ചേർക്കാം.
നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഷവർമ അതിന്റെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ രുചിയിൽ ആസ്വദിക്കൂ!

എന്താണ് ചിക്കൻ ഷവർമ താളിക്കുക?

ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾക്ക് സമാനതകളില്ലാത്ത രുചി നൽകുന്ന രുചികരമായ മസാലകളുടെ മിശ്രിതമാണ് ചിക്കൻ ഷവർമ താളിക്കുക.
ചിക്കൻ ഷവർമ താളിക്കുക ഒരിടത്ത് നിന്ന് മറ്റൊരിടത്തേക്കും ഒരു തയ്യാറാക്കൽ രീതി മുതൽ മറ്റൊരിടത്തേക്കും വ്യത്യാസപ്പെടും, എന്നാൽ സാധാരണയായി ജീരകം, കുരുമുളക്, മല്ലി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയ മസാലകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൊടിച്ച ചിക്കനിൽ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും ഗ്രില്ലിലോ ചട്ടിയിലോ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് സ്വാദും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചിക്കൻ ഷവർമ താളിക്കുന്നത് സമ്പന്നവും വ്യതിരിക്തവുമായ രുചി നൽകുന്നു, കൂടാതെ ഷവർമയ്ക്ക് നിരവധി ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വ്യതിരിക്തമായ രുചി നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഷവർമ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം?

ഷവർമ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വേഗമേറിയതും എളുപ്പവുമായ മാർഗ്ഗമാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, അതിന് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില ഘട്ടങ്ങൾ ഇതാ.
ആദ്യം, അത് തയ്യാറാക്കാൻ സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കാൻ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് പ്രീ-ഫ്രോസൺ ഗ്രൗണ്ട് ചിക്കൻ വാങ്ങുക.
അതിനുശേഷം, ഫ്രിഡ്ജിൽ ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ മൃദുവായതും ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതു വരെ മണിക്കൂറുകളോളം ഉരുകുക.

രണ്ടാമതായി, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, കാശിത്തുമ്പ, ജീരകം, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് ഷവർമയ്ക്ക് മസാല മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക.
ചേരുവകൾ കൂടിച്ചേർന്ന് ചിക്കൻ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

മൂന്നാമതായി, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ മസാല മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക, തുടർന്ന് ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായും പൂശുന്നത് വരെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതവുമായി ചിക്കൻ മിക്സ് ചെയ്യുക.

നാലാമതായി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ ഒട്ടിക്കാതിരിക്കാൻ അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക.
മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത് സ്വർണ്ണനിറമാവുകയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ പതിവായി തിരിക്കുന്നത് തുടരുക.

ഷവർമയിൽ തൈരിന് പകരം വയ്ക്കുന്നത് എന്താണ്?

പരമ്പരാഗത ഷവർമയിലെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് തൈര്, കാരണം ഇത് ഈ രുചികരമായ വിഭവത്തിന് വ്യതിരിക്തമായ രുചിയും ഘടനയും നൽകുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ തൈരിന് പകരമായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.
തൈരിന് പകരം ചമ്മട്ടി വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് സാധ്യമായ ഒരു ബദൽ.
ഷവർമ വിഭവങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി ഒരു സാധാരണ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്, മാത്രമല്ല ഇതിന് ശക്തവും വ്യതിരിക്തവുമായ രുചി നൽകുന്നു.
തൈര്, ഒലീവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കലർത്തി നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി സോസ് തയ്യാറാക്കാം.

കൂടാതെ, ഷവർമയിൽ തൈര് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ചില ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് തഹിനി സോസ് ഒരു ബദലായി ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം ഇത് ഷവർമയ്ക്ക് ക്രീമും വ്യതിരിക്തവുമായ രുചി നൽകുന്നു.
താഹിനി നാരങ്ങാനീര്, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് താഹിനി സോസ് തയ്യാറാക്കാം.
ചില സംസ്കാരങ്ങളിൽ ഷവർമ വിഭവങ്ങളിൽ ഈ ബദൽ സാധാരണമാണ്.

ഒരു ഷവർമ സ്കെവറിൽ എത്ര കിലോഗ്രാം?

ശരാശരി, ഷവർമ സ്ലൈസിന് 80 മുതൽ 120 ഗ്രാം വരെയാകാം.
എന്നിരുന്നാലും, തയ്യാറാക്കൽ രീതിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലുമുള്ള വ്യത്യാസങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി കഷ്ണങ്ങൾ വലുതോ ചെറുതോ ആകാം.
അവർ വിൽക്കുന്ന ഷവർമയെ കുറിച്ച് കൂടുതൽ കൃത്യമായ വിവരങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക വെണ്ടറുമായി സംസാരിക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.

ഷവർമയിൽ മസാലകളും സോസും അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്നതും ഷവർമ ഭക്ഷണത്തെ ബാധിക്കുന്നു.
ബ്രെഡ്, പച്ചക്കറികൾ, മസാലകൾ, സോസുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിൽ ഷവർമ കഷ്ണങ്ങൾ നൽകാം.

എന്താണ് ഷവർമ സോസ്?

ഷവർമ സോസ്, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഷവർമയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രശസ്തവും രുചികരവുമായ സോസ് ആണ്.
ഈ സോസിൽ അദ്വിതീയവും വ്യതിരിക്തവുമായ രുചി നൽകുന്ന നിരവധി ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഈ ചേരുവകളിൽ ചിലത് എണ്ണ, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കുരുമുളക്, വിവിധ ഓറിയന്റൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.
മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഒരു ക്രീമിയർ ടെക്സ്ചറിനും അധിക സ്വാദിനും വേണ്ടി ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
ഈ ചേരുവകളെല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തി സ്റ്റീക്കുകളിലോ ചിക്കനിലോ പുരട്ടി രുചികരമായി അലങ്കരിക്കാനും ഒരു പ്രത്യേക രുചി ചേർക്കാനും കഴിയും.
ഷവർമ സോസ് ഷവർമ ഭക്ഷണത്തിന് രുചികരവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഒരു സ്പർശം നൽകുന്നു, മാത്രമല്ല അത് മികച്ച ഡൈനിംഗ് അനുഭവത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

സിറിയൻ ഷവർമയുടെ ചേരുവകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

സിറിയൻ പാചകരീതിയുടെ പൈതൃകത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടം സ്വാദിഷ്ടമായ ചേരുവകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതാണ് സിറിയൻ ഷവർമ.
ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഷവർമയിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ് ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം.
മാംസക്കഷണങ്ങൾ വ്യതിരിക്തമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് അവയ്ക്ക് വ്യതിരിക്തമായ രുചി നൽകുന്നു.

ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തിന് പുറമേ, സിറിയൻ ഷവർമയിൽ അതിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സ്വാദിഷ്ടമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അധിക ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
തക്കാളി, വെള്ളരി, പച്ചമുളക് തുടങ്ങിയ ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ഷവർമയ്ക്ക് ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയും വ്യതിരിക്തമായ ഘടനയും നൽകുന്നു.

രുചിയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ കൂട്ടുന്ന ടോപ്പിംഗുകളും സോസുകളും ഷവർമയും നൽകുന്നു.
ഈ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ഷവർമയ്ക്ക് ക്രീം ഘടനയും സമ്പന്നമായ സ്വാദും നൽകുന്നു, കൂടാതെ മസാലയും ആവേശകരവുമായ സ്പർശം നൽകുന്ന ചൂടുള്ള സോസ്.
ഷവർമ പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മൃദുവായ ബ്രെഡിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, ഇതിന് മൃദുവായതും ധാന്യമുള്ളതുമായ ഘടനയുണ്ട്.

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, മിൽക്കി തൈര് തുടങ്ങി സിറിയൻ ഷവർമയുടെ സൈഡ് അക്കമ്പനിമെന്റുകൾ നമുക്ക് മറക്കാൻ കഴിയില്ല.
രുചികരമായ ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ഭക്ഷണത്തിന് ചടുലവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഘടന നൽകുന്നു, അതേസമയം ക്രീം തൈര് ഷവർമയ്ക്ക് മൃദുത്വവും ക്രീമും നൽകുന്നു.

ഷവർമ ആരോഗ്യകരമാണോ അല്ലയോ?

കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്നോ ബീഫിൽ നിന്നോ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വിവിധ മസാലകൾ ചേർത്താണ് ഷവർമ തയ്യാറാക്കുന്നത്.
ഈ അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും, സ്വാദും ക്രഞ്ചും ചേർക്കുന്നതിനായി ഷവർമ പലപ്പോഴും എണ്ണകളോ കൊഴുപ്പുകളോ ഉപയോഗിച്ച് തീയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.
ഇതിനർത്ഥം വലിയ അളവിൽ ഷവർമ കഴിക്കുന്നത് അധിക പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണകളും കഴിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും കലോറിയുടെയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.

കൂടാതെ, ഷവർമയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിരിക്കാം, ഇത് തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ഉപ്പിട്ട സോസുകളുടെയും ഡ്രെസ്സിംഗുകളുടെയും ഉപയോഗം മൂലമാണ്.
സോഡിയം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് അനാരോഗ്യകരമാണ്, കാരണം ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും കാരണമാകും.

അതിനാൽ, ഷവർമ ഉചിതമായും യുക്തിസഹമായും കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ലീൻ സ്റ്റീക്ക്സ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ഷവർമ അല്പം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ സോഡിയം അടങ്ങിയ സോസുകൾ ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ലക്‌മാഡ് ഉള്ള സാലഡ് പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളും ഷവർമ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പൂരകമായി ആശ്രയിക്കാം.